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VERDADERA ARTISTA DE LA PASTELERÍA ESTE 2025
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CAKE DESIGN MASTERY ES LA FORMACIÓN ONLINE CERTIFICADA MÁS COMPLETA DE HABLA HISPANA, EN DONDE TE COMPARTO MI METODOLOGÍA DE PASTELES MEMORABLES Y TE LLEVO DE LA MANO PARA QUE TE CONSAGRES COMO ARTISTA PASTELERA DE UNA VEZ POR TODAS.
¡MIRA TODO LO QUE TE LLEVAS!
Tendrás acceso a 14 Módulos de contenido académico TOP y más de 100 clases en video en full HD distribuido en el siguiente temario:
Módulo 1: Fundamentos para Triunfar
- Bienvenida y presentación de la experta
- Uso de la plataforma, acceso a los grupos de alumnos
- Recetario Descargable
- Herramientas y Utensilios necesarios
- Mise en place, importancia de pesar y preparar todos los ingredientes.
- Tipos de batidos, diferencias entre pesado y liviano.
- Cake básico de vainilla
- Variaciones cake base: vainilla chocochips, vainilla funfetti, vainilla oreo
- Cake chocolate
- Cake mocaccino
- Cake naranja y nuez
- Cake blueberries, limon y yogurt
- Cake 4/4
- Cake de frutos macerados en licor
- Cake de manzana y nueces
- Red velvet
- Estandarización de recetas y cálculo de porciones
- Guía de Tamaños de moldes recomendados
- Presentación rellenos comerciales
- Ganache base versión dark
- Ganache base versión blanco
- Ganache mocaccino
- Ganache de baileys
- Ganache crema de avellanas
- Ganache Peanut butter
- Ganache cookies and creme
- Ganache de frutos rojos
- Crema Bariloche
- Brigadeiro base
- Brigadeiro de cheesecream
- Brigadeiro de coco
- Por qué utilizar cubiertas que no requieren refrigeración.
- Elaboración buttercream insignia y tips de conservación.
- Uso de colorantes y Colorimetría: Consejos para lograr un tono más blanco y tonos intensos.
- Elaboración buttercream de chocolate blanco y tips de conservación
- Elaboración ganache vegetal
- Uso de colorantes y Colorimetría: Consejos para lograr un tono más blanco y tonos intensos
- Elaboración ganache estructural: Consejos de conservación
- Elaboración de fondant casero
- Tips/ recomendaciones para conservar y manipular el fondant.
Módulo 5: Maestría en Estructuración
- Uso del nivelador y separación de capas
- Cómo conservar la humedad del pastel
- Cuándo y cómo usar almíbar en el pastel
- Preparación almíbar básico
- Elección de bases para pasteles
- Cómo fijar el pastel a la base
- Pasos para armar y rellenar las capas
- Soportes internos en un pastel
- Aplicación capa cubre migas por mangueado
- Técnica de alisado perfecto
- Técnica de bordes perfectos en crema
- Cubierta final método espatulado
- Técnica de bordes rústicos
- Aplicación de ganache como pre cobertura para fondant
- Cobertura de fondant: Preparación de superficie, amasado y laminado con rodillo
- Forrado de pastel con fondant técnica manto
- Forrado de pastel con fondant técnica por paneles
- Aplicación cubierta degrade
- Elaboración de drip con agua y técnica de goteo fluido
- Técnica de matización del drip en tonos metálicos
- Elaboración de paletas de isomalt
- Elaboración de paletas y toppings de chocolate
- Elaboración de helado con trufa de cake
- Aplicación de adornos y toques finales
- Preparación de mangas y duyas/boquillas con ganache vegetal
- Prueba de textura con cada duya/boquilla
- Aplicación de contornos con cada duya/boquilla
- Técnica efecto arcoíris en una manga y aplicación en contorno base del pastel
- Toques finales: Sprinkles, escarchado y topper
- Presentación de miniespatulas y preparación de la paleta de pintura
- Elaboración de tallos con técnica de pincelado
- Aplicación de flores y hojas espatuladas sobre el pastel
- Uso de boquillas/duyas rusas en superficie alta
- Contorno tipo césped con duya/boquilla
- Filos metálicos y acabados finales
-
Coloración del ganache dark en negro
-
Cobertura final del pastel cuadrado con ganache negro
-
Técnica de stencil en lado frontal y aplicación del dorado.
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Elaboración de esferas con fondant
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Elaboración de esferas con chocolate
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Elaboración de sails con wafer paper
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Elaboración de sails con rice paper
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Elaboracion y aplicacion de layers de fondant
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Aplicación de adornos y detalles
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Acabados metálicos y destellos de pan de oro
Módulo 10: SAFARI CAKE 2 PISOS
- Pintura sobre fondant con técnica acuarela
- Cubierta, Diseño texturizado y pintura de tronco en fondant
- Pilares internos para estructuración de 2 o varios pisos
- Elaboración de adornos planos (2D) en fondant
- Modelado 3d con fondant
- Montaje de pisos, aplicación de adornos y toques finales.
Módulo 11: AMALFI WEDDING CAKE 3 PISOS
- Explicación de cubierta previa de ganache y estructuración de 3 pisos similar al módulo anterior, presentación de patrones amalfi.
- Técnica stencil sobre ganache vegetal
- Texturización de piso medio con ganache vegetal
- Aplicación de foto comestible sobre fondant en corte rústico
- Elaboración de encaje en papel de arroz para relleno de espacios.
- Aplicación de sails, flores artificiales y acabados metálicos.
-
Tallado sobre pastel estructurado
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Cubierta con ganache dark
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Cubierta con fondant
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Elaboración de piezas y adornos en fondant
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Aplicación de detalles y toques finales.
Módulo 14: MARKETING PARA PASTELEROS
Este módulo será tu arma secreta para construir una marca personal irresistible, atraer más clientes, aquí aprenderás:
- Creación de una marca persona que sea sinónimo de calidad y exclusividad
- Instagram para Pasteleras: Te enseñaré estrategias probadas para que tu perfil se convierta en un imán de clientes, creando contenido de calidad que atraiga clientes
- Cómo configurar Whatsapp Business: una herramienta poderosa para que será tu principal canal de ventas.
¡Tu negocio despegará como nunca antes!
Mis futuras cake designer profesionales, este programa es TODO EN UNO. Aquí he compilado lo que me ha funcionado a lo largo de mis 16 años de carrera y lo pongo a disposición de ustedes. Yo les puedo asegurar que allá afuera en el mercado no existe nada igual.
¡ADICIONAL A TODO ESTE CONTENIDO DE CALIDAD TE LLEVAS LOS SIGUIENTES BONOS EXCLUSIVOS!
NUMBER CAKE
Aprenderás a crear los populares number cakes que se mantienen en tendencia y son perfectos para cualquier ocasión. Con este bono dominarás las técnicas para cortar, rellenar y decorar cakes con forma de letras, creando pasteles personalizados y modernos que serán un éxito en cualquier evento.
CAKE POPS Y CAKESICLES
Estos postres son muy populares en la mesas dulces de las fiestas infantiles y los favoritos de los niños. Con este bono aprenderás a aprovechar esas “pancitas o recortes” que te dejan los pasteles tallados, para preparar y decorar estos divertidos postres en tendencia, enamorando a tus clientes ofreciéndoles una cortesía o promoción especial.
CUPCAKES FLORALES
Lleva tus cupcakes al siguiente nivel con decoraciones florales espectaculares. Con este bono dominarás el uso de boquillas para crear hermosos jardines de flores en buttercream, haciendo de tus cupcakes verdaderas obras de arte que impresionarán a todos.
CLASE EXPRESS DE FOTOGRAFÍA
Aprenderás a tomar las fotos de tus creaciones dulces.
Una parte importante en mi camino como profesional ha sido venderme bien por redes sociales.
Es por eso que quiero enseñarte cómo capturar la belleza de tus pasteles con fotografías profesionales que atraerán más clientes y seguidores.
MENTORÍAS DE CALIDAD
Tendrás acceso a sesiones grupales exclusivas por Zoom cada trimestre, donde podrás resolver tus dudas en vivo, compartir tus avances, recibir retroalimentación personalizada y aprender de los desafíos y logros de otras alumnas para seguir avanzando con claridad y confianza.
GRUPO VIP
Formarás parte de una comunidad íntima y poderosa de artistas pasteleras comprometidas con crecer, donde podrás compartir tus avances, resolver dudas diarias e inspirarte con los logros de otras mujeres que, como tú, están transformando su pasión en algo grande.
¡Y ESO NO ES TODO, TENGO UNA SORPRESA MÁS!
TENDRÁS ACCESO A UN BONO EXTRA
Aquí te enseñaré paso a paso cómo grabar y editar videos para redes, con la estrategia ganadora que me llevó a generar más de 200.000 seguidores en mi cuenta de Instagram
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SOY BEL GARCÍA Y SERÉ TU MENTORA
Pastry Chef especialista en cake design, creadora de la marca Sweet n Salt con más de 16 años de experiencia y en los últimos 5 años he tenido el orgullo de capacitar a miles de estudiantes con mis formaciones online, ayudándolos a transformar sus pasteles en obras de arte comestible que cautivan, emocionan y se convierten en el centro de cada celebración.
Te llevaré de la mano hacia el éxito con el hermoso arte del Cake Design.
QUÉ DICEN MIS ESTUDIANTES
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Estoy tan segura del contenido de mi programa que te voy a dar 7 días para que lo pruebes y si no cumple con tus expectativas te devuelvo el dinero sin preguntar.
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PREGUNTAS FRECUENTES
BEL GARCÍA - 2025 ©